市市场监管局：筑牢夜市食品安全，为夜市经济发展保驾护航

        4月份以来，阳春市市场监督管理局开展夜市食品安全专项整治工作，通过多措并举，多点发力，维护夜市良好经济秩序，切实筑牢餐饮夜市食品安全防线，为夜市经济发展保驾护航。

      一是强化组织领导，统筹推进检查。成立专项检查领导小组，制定《阳春市餐饮服务食品安全专项整治行动工作方案》，明确检查重点、责任分工和时间节点。同时，召开专项工作部署会，确保各项工作落细落实。

      二是突出重点，加强对夜市餐饮服务监督检查。夯实监管责任，组织执法人员对市区、各街道和乡镇的夜市餐饮经营单位开展食品安全专项整治行动。行动中，执法人员主要从从业人员健康管理、原材料购进索证索票情况、食品存储、食品加工操作规范等方面进行了检查。重点检查了烧烤店所使用的肉类原料的来源是否合法，品质是否符合食品安全标准要求。截至目前，共出动执法人员254人次，检查餐饮服务经营者186家次，发现存在问题的餐饮服务经营者48家次，责令改正12家，立案5宗。存在问题均已按要求督促整改。

        三是加强从业人员培训，提高食品安全意识。针对“引摊入市”食品经营者从流动摊档到固定经营场所店档的转型，存在食品安全知识相对匮乏，食品安全意识不高的实际情况。组织“友源潮区”的60余户餐饮夜市环节的经营者开展食品安全知识培训，从食品安全主体责任、从业人员健康管理、食品原材料采购、餐饮环节食品安全操作规范等方面进行了讲解，有效地提高了经营者的食品安全管理水平和食品安全意识。

       下一步，市市场监管局将持续加大对餐饮夜市环节食品安全的监管力度，不定期开展“回头看”检查，严厉打击各类食品安全违法行为，为市民营造安全放心的夜间餐饮消费环境，让餐饮夜市的“烟火气”更有安全感。（供稿人：黄霖）