市市场监管局：以“四重防线”全程严控高考食品安全，实现考生“舌尖零风险”

        高考期间，阳春市市场监管局聚焦食品安全保障核心目标，创新构建“考前清患+直播共治+驻点闭环+快检赋能”四位一体监管模式，推动责任层层压实、风险动态清零、过程阳光透明。全市7家高考供餐食堂实现食品安全“零事故”，累计保障考生及考务人员安全就餐约6万多人次，食材快检合格率达100%，交出了一份“考生安心、家长放心、社会满意”的保障答卷。

         一、考前“清仓见底”：问题隐患100%闭环整改

         坚持“防在前、查在细、改在实”。阳春市市场监管局联合教育部门提前两周启动考点及周边餐饮专项排查，聚焦食材采购、索证索票、食品贮存、餐具消毒、留样管理、人员健康等六大关键环节，对7家高考供餐食堂进行全覆盖“体检”。同时，指导食堂优化高考食谱，严禁供应凉菜、生食及高风险野味，从源头堵住风险口。考前共排查出各类隐患33项，全部在高考前“动态清零”，确保每一份食材、每一道工序都经得起检验。

        二、直播“亮灶共治”：6.8万人次在线见证后厨安全

        创新打造“你点我查+网络直播”阳光监管模式。6月5日，我局选取阳春市第二中学、第三中学两所考点食堂，邀请政协委员全程监督，执法人员对照标准逐项检查后厨食材储存、加工操作、餐具消毒、环境卫生等重点环节。检查过程通过本地媒体平台全程直播，对发现的问题当场责令整改。当日直播累计观看人气超6.8万人次，评论区反响积极，既倒逼供餐单位主动规范操作，又让食品安全监管从“幕后”走到“台前”，有效提升了群众对高考食品安全的知情权和满意度。

        三、驻点“贴身护航”：每餐每环节全程闭环管控

        高考期间，我局实行“一场一专班”驻点监管机制，选派15名执法骨干进驻7个高考供餐食堂，实行从食材入库到餐食上桌的全链条“陪厨式”监管。驻点人员每餐核对食材新鲜度、监督加工规范性、检查餐具消杀和48小时食品留样，现场纠正操作偏差8次，做到“食材不验收不加工、操作不规范不出餐”。所有考点食堂均实现“零违规操作、零投诉举报”，切实将风险控制在下锅前、入口前。

         四、快检“靶向筛查”：563批次食材100%合格

         以科技手段织密隐形风险过滤网。我局将食品安全快检车和快检设备直接部署到考点一线，每天对考生食用的蔬菜、水果等高风险食材开展“即到即检、合格方用”。高考期间共完成快检563批次，合格率100%，对检测合格的食材予以放行使用，对不合格食材立即销毁并追溯来源。通过“快检前置、问题拦截、结果公示”的闭环机制，从技术上杜绝问题食材流入餐桌，为考生筑起一道“看得见、信得过”的科学防护墙。