“粤菜师傅”厨艺大比拼 我市这场竞赛“真香”

　　◆10月29日，全市“粤菜师傅”职业技能大赛在市中等职业技术学校成功举办，此次大赛吸引了来自全市的33名优秀厨师齐聚一堂，他们以匠心烹佳肴，展现出了粤菜独特的魅力和深厚的文化底蕴。市委常委、副市长黄忠宏参加了活动。

　　活动开幕式上，黄忠宏分别为林汉华、叶立优、陈水科、陈国永、凌志远5位烹饪大师颁发评委聘书，并宣布大赛正式开始。

　　比赛现场热闹非凡，各位选手在规定时间内，凭借精湛的技艺和丰富的想象力，完成“规定菜肴”和“自选菜肴”的制作。在“规定菜肴”环节，选手们需用赛场提供的里脊肉、莴苣、韭黄等食材，烹制出五彩肉丝这道经典粤菜。他们精心调味、巧妙搭配，使得成菜装盘饱满、色泽诱人。而在“自选菜肴”环节，选手们则充分发挥自己的创意和技艺，挑选现场提供的河朗云帘鸭、圭岗氹仔鱼等阳春特色食材，制作出了各具特色的美味佳肴。

　　经过激烈的角逐，参赛选手邱春燕凭借出色的表现，荣获了一等奖。她的作品不仅口味独特、造型美观，还充分体现了粤菜的传统与创新精神。  （刘 迪）