春城街道：举办“窑香满溢 味动全城”窑鸡大赛

　　新春将至，年味愈浓。2月7日，由阳春市春城街道办事处主办、春城街道文化站承办的“窑香满溢 味动全城”窑鸡大赛在头堡生态园林农庄成功举办。22支参赛小组、近180名辖区居民齐聚田间，以泥搭窑、以火烹鲜，在沉浸式体验传统窑烧技艺中喜迎新春，为和美春城增添了浓郁的节日烟火气。

　　活动现场暖意融融，乡土风情与新春氛围交织相融。参赛队伍组成多元，返乡团聚的亲友团、邻里相伴的搭档、亲子携手的家庭小队同台竞技，大家分工协作、默契配合，取泥、和泥、搭窑、生火、腌制、煨烤，各个环节有条不紊、忙而不乱，田间地头满是欢声笑语。各组搭建的焗鸡窑造型各异，或圆润规整、或创意十足，成为现场一道独特的“土与火的艺术”风景线。

　　红泥煨香，美味天成。泥土的醇厚与鸡肉的鲜润在窑火中充分交融，历经一个多小时的匠心煨烤，各参赛小组陆续开窑取鸡。敲开焦香酥脆的泥壳，金黄油亮、香气扑鼻的窑鸡惊艳亮相，引得现场赞叹声、欢呼声此起彼伏。本次大赛的窑鸡作品各具特色，既有融入阳春本土风物的春砂仁窑鸡，鲜醇沁脾尽显地方韵味；也有巧思别致的荷叶窑鸡，清香萦绕解锁创意滋味，每一味窑鸡都饱含着春城群众的生活智慧，诠释着独属于阳春的窑烤美味。

　　比赛现场，评委团本着公平、公正、公开的原则，围绕窑鸡的色泽、口感、香气及窑体搭建工艺等维度进行综合打分，现场公布比赛排名并为获奖队伍颁奖。最终，18号参赛小组凭借外酥里嫩的窑鸡口感和精巧别致的窑体设计斩获一等奖，其余参赛队伍分别荣获二、三等奖及“美味奖”。

　　“这样的活动特别有意义，不仅能和家人一起体验传统的窑烧技艺，感受浓浓的年味，还能认识不少新朋友，邻里之间的感情也更亲近了。”刚领到奖品的返乡青年刘先生难掩兴奋，对活动给予高度评价。

　　据了解，本次窑鸡大赛以免费报名的惠民形式举办，为辖区群众搭建起互动交流、乐享生活的优质平台，既充分展现了春城本土传统窑鸡文化的独特魅力，又有效融合文旅农各类资源，进一步丰富了基层群众的精神文化生活。

　　春城街道办事处有关负责人表示，本次窑鸡大赛是街道开展文化惠民工作的生动实践。下一步，春城街道将持续聚焦辖区群众的精神文化需求，深挖本土特色文化资源，策划推出更多接地气、暖民心、有温度的特色文化活动，以文化为纽带凝聚基层发展合力，让“和美春城”的幸福图景在每一位居民的笑容中徐徐绽放。 （图：苏焕然 文：黄扬惠 朱颖芸）