【诚信人物】陈爱连：打造风姜鸡美食品牌 带动妇女就业的女能手

　　阳春市合水镇高河村村民陈爱连，三十多年来经营一家“正宗高流河饭店”，多年来，她一直坚持推广本土特色美食——驱寒暖胃又滋补的老火风姜鸡汤，不但打响了“高流河风姜鸡”这面金字招牌，带动了高流河风味美食街产业发展，也为本地妇女村民的提供了就业。

　　在阳春市合水镇高流河畔，有一家经营三十多年的“正宗高流河饭店”，这是陈爱连与丈夫钟万贵的多年心血打造的美食招牌，其夫妻俩摸索出一套风姜鸡汤特色美食，其风姜鸡汤奶白鲜甜，姜味浓郁，令人回味无穷，吸引了无数顾客光临品尝，陈爱连夫妻也成为了远近闻名的大厨。

　　据陈爱连介绍，其饭店每天要消耗一百多斤风姜，饭店每年要购入三万多斤风姜，供一年熬汤使用。风姜又名高良姜，据《本草汇言》记载，高良姜有祛寒湿、温脾胃之功效，虽具活血、祛湿寒的作用，但直接煮食容易上火、燥热，陈爱连夫妇不怕繁琐，逐步探索改良出了“三炊三晒”的方法，经过循环反复“三炊三晒”处理后的风姜，辣味大为减轻，温和不燥热，老人小孩都适宜吃。风姜鸡汤制作的手法和配方却很讲究，一般是选用3斤重左右的优质肉鸡，将1斤风姜配1只鸡的比例进行煲煮，既要保证食材好，又要火力烹调到位。其饭店制作的风姜鸡汤姜味浓香，入口鲜甜，店里平时一天要售出数十锅风姜鸡，犹其在冬天，最多时每天售出超过100锅。

　　由于陈爱连夫妻制作的风姜鸡食材好、风味独特，质量有保障，吸引了大量本地和周边地区食客前来惠顾，其中有相当一部分是回头客、老顾客，他们都认为陈爱连的饭店吸引食客的不仅仅是饭菜的独特味道，更多的是因为她待人真诚，服务周到，诚实守信，这也是陈爱连的为人之道。

　　据在饭店工作的店员说，大家都要喜欢称陈爱连为连姐，其人特别好，特别照顾村里的妇女，教会她们很多如何诚信经营、如何热诚待客之道，告诉她们做生意要诚实守信，大家都很佩服她的为人，每个人都很爱戴她。

　　如今陈爱连已在十里八乡成为了小有名气的生意人，可是在她的心里没有忘记自己的家乡。她希望通过自己的努力，将饭店做得更好，带动更多的乡亲致富，为家乡乡村振兴添砖加瓦。在陈爱连的帮助下，通过提供就业岗位，解决了高河村20余名留守妇女及困难妇女的就业问题，受到父老乡亲们的一致好评。